🍽ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ 🍽
⠀
Первый в этом году пасхальный кулич. Готовить очень просто, без опары. Справится даже тот, кто никогда ничего не готовил.
⠀
Кулич получается влажный, очень вкусный.
⠀
Нам нужно:
📌Молоко от 3,2%-110 гр
📌Вода -100 гр
📌Дрожжи сухие -7 гр
📌Яйца -2 шт
📌Сахар -150 гр
📌Сливочное масло -100 гр
📌Творог от 9%-150 гр
📌Мука -530 гр
📌Соль -1/2 ч л
📌Ванилин по вкусу
📌Изюм, цукаты, орехи по желанию
⠀
Для глазури:
📌Белок- 2 шт
📌Сахар -150 гр
⠀
Предварительно за сутки нужно замочить сухофрукты, чтобы они набухли. Перед тем как добавлять их в тесто, их нужно положить на полотенце, чтобы убрать лишнюю воду.
⠀
В тёплое молоко добавляем воду, Сахар, яйца, творог протертый через сито, растопленное сливочное масло и перемешиваем.
⠀
Добавляем ванилин, муку смешиваем с дрожжами и добавляем в общую массу.
⠀
Кладём соль и замешиваем тесто. Добавляем сухофрукты, хорошо перемешиваем. Накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 2 часа подходить.
⠀
Подошедшее тесто раскладываем по формам на половину. Оно очень хорошо подойдёт. Накрываем полотенцем и оставляем подниматься ещё на час.
⠀
Затем отправляем в духовку на 180°. Время приготовления будет зависеть от размера формы. Самые маленькие у меня готовились 20 минут. Большие высотой 9 см 35 минут. Проверить можно на сухую палочку.
⠀
На водяной бане перемешиваем белок и Сахар, пока Сахар не растворится. Затем взбиваем миксером до мягких Пиков.
⠀
И украшаем куличи глазурью и посыпкой.
⠀
Куличи готовы.
⠀
Готовите куличи или покупаете? Будете в этом году печь?